Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter notre bière IPA, une véritable ode à l’amertume et aux arômes floraux. Avec un taux d’amertume de 50 IBU, cette bière est conçue pour les amateurs de sensations fortes et de saveurs audacieuses.

Notre IPA se distingue par son équilibre parfait entre amertume et arômes. Pour l’amérisant, nous avons choisi le houblon Magnum, qui apporte une amertume franche et bien définie, sans être écrasante. Ce choix judicieux permet de créer une base solide pour les arômes plus complexes qui viendront par la suite.

En ce qui concerne le houblonnage à froid, nous avons opté pour les variétés Amarillo et Cascade. Ces deux houblons emblématiques sont réputés pour leurs arômes floraux et d’agrumes. L’Amarillo offre des notes d’orange et de pamplemousse, tandis que le Cascade apporte une touche de citron et de fleurs. En les ajoutant en dry hopping, nous préservons la fraîcheur et l’intensité de leurs arômes, créant ainsi une expérience gustative inoubliable.

À la première gorgée, vous serez accueilli par une amertume bien présente, mais parfaitement équilibrée par des saveurs fruitées et florales. La bière est plutôt sèche, ce qui permet de mettre en avant la complexité des arômes sans alourdir le palais. La finale est nette et rafraîchissante, vous incitant à savourer une autre gorgée.

Cette IPA est idéale pour accompagner des plats épicés, des viandes grillées ou même des fromages à pâte dure. Sa belle amertume et ses arômes vibrants en font un choix parfait pour les soirées entre amis ou les moments de détente.

N’hésitez pas à partager vos impressions et vos accords mets-bières dans les commentaires. Je suis impatient de connaître vos retours sur cette IPA qui, je l’espère, saura vous séduire par son caractère unique.