Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter l’une de mes créations phares : notre bière blonde au houblonnage à froid au Citra. Cette bière est le fruit de ma passion pour le brassage et de mon désir de vous offrir une expérience gustative unique.

La bière blonde est souvent appréciée pour sa légèreté et sa fraîcheur, mais avec notre houblonnage à froid au Citra, nous avons voulu aller plus loin. Le Citra est un houblon américain réputé pour ses arômes intenses d’agrumes, notamment de pamplemousse et de citron, ainsi que des notes tropicales de mangue et de litchi. En utilisant cette variété lors du processus de houblonnage à froid, nous préservons ces arômes délicats et les rendons encore plus éclatants.

Le processus de houblonnage à froid consiste à ajouter le houblon après la fermentation principale, à des températures plus basses. Cela permet d’extraire les huiles essentielles du houblon sans les amertumes excessives que l’on pourrait obtenir avec un houblonnage traditionnel. Le résultat est une bière blonde d’une grande douceur, avec une amertume subtile qui vient équilibrer les arômes fruités.

À la première gorgée, vous serez accueilli par une effervescence légère et une robe dorée éclatante. Les arômes d’agrumes explosent au nez, vous invitant à savourer chaque gorgée. En bouche, la bière est à la fois rafraîchissante et complexe, avec des notes de citron et de pamplemousse qui dansent sur votre palais, suivies d’une finale douce et légèrement résineuse.

Cette bière blonde au Citra est parfaite pour les chaudes journées d’été, mais elle saura également vous accompagner lors de vos soirées entre amis ou de vos moments de détente. Je vous invite à la déguster bien fraîche, accompagnée de plats légers comme des salades, des fruits de mer ou même des fromages frais.

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